RECETAS: Dulce de Mango y Setas Empanizadas
AGENCIA REFORMA | 2/21/2012, 2:57 p.m.
DULCE DE MANGO CON FRESAS
4 porciones
2 mangos paraíso
1/2 taza de queso mascarpone
2 cucharadas de azúcar
1 taza de fresas rebanadas
Preparación: 20 minutos
Licuar la pulpa de mango con queso y azúcar.
Cortar las fresas en cuartos.
Colocar el dulce de mango en moldes y decorar con fresas.
SETAS EMPANIZADAS
4 porciones
16 piezas de setas (champiñones) medianas
1/4 taza de almendras fileteadas
1/4 taza de amaranto
1/4 taza de pan molido
4 cucharadas de harina integral
2 huevos ligeramente batidos
Preparación: 30 minutos
Blanquear las setas en agua hirviendo con sal, escurrir.
Moler almendras y mezclar con amaranto y pan.
Pasar las setas por harina y huevo; empanizar con la mezcla y freír.
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