Casi siempre , el inicio de un nuevo día se lleva a cabo en la cocina, ya sea por el aroma del café, o bien por un desayuno rico y saludable. La cocina es el lugar de la casa donde se pasa más tiempo. Es donde se combinan los olores y tradiciones y se mezclan las leyendas, recuerdos, y el buen comer. Así que no podemos imaginar a la cocina como un foco de infección ni crecimiento de gérmenes patógenos (dañinos), que son la causa más común de intoxicaciones alimentarias. Pero el potencial está ahí y de todos los sitios de de la casa, la cocina pudiese ser el lugar con más gérmenes.

Hacía un año que no lo veía, había crecido alrededor de 2 pulgadas, y pesaba 200 libras. Estaba en la preparatoria y empezó a jugar futbol americano en esta temporada. Andrés se veía tan grande que no podía creer que era aquel niño que tan solo hacía 12 meses había salido de mi consultorio.

Por muchos años y en culturas de diferentes partes del mundo, la miel de abeja se asocia a efectos benéficos para el organismo además de sus propiedades como endulzante natural. Pero ¿de dónde sale esto?

Juana solía beber jugo de arándanos, creyendo que le haría aumentar su energía y que era bueno para los riñones. Su doctor no se explicaba cómo los niveles de azúcar en la sangre estaban tan elevados. Así como en el caso de Juana, el reto es saber discernir entre lo que dice enfrente del envase y lo que es realidad.

El hierro es uno de los metales más abundantes en la corteza terrestre y un mineral necesario para el buen funcionamiento del cuerpo humano. El cuerpo requiere sólo cantidades mínimas, alrededor de 0.006% del peso corporal del individuo. El hierro es parte de la hemoglobina, una proteína contenida en los glóbulos rojos de la sangre que transporta el oxígeno hacia todos los tejidos del cuerpo.

A mi prima le diagnosticaron diabetes cuando tenía 30 años, mis padres y mis abuelos también la tuvieron, además de padecer presión alta. Esto me preocupa mucho y aunque hago ejercicio y estoy sana, no se qué comer para prevenir ambas, por eso quiero que me ayude y me diga exactamente qué comer". Esto fue lo que me dijo una participante de un taller educativo acerca de la diabetes. Por lo tanto considero importante que empecemos desde lo mas básico.

Se dice que los ojos son el espejo del alma y que reflejan amor, dolor, tristeza, a veces dicen lo que con palabras callamos. Así que debemos tener "mucho ojo con los ojos". Existe en nuestra comunidad un cierto desden por el cuidado de los ojos. Vemos con frecuencia sobre todo en nuestra gente de la tercera edad que van perdiendo la vista y lo aceptan sin hacer nada por corregir o prevenir ciertas condiciones.

Con toda la tecnología disponible en nuestros días, computadoras, teléfonos inteligentes, internet, redes sociales, se facilita mucho el acceso a información en todas las áreas de ciencia, tecnología, deportes, finanzas, etc.

Recientemente asistí a una conferencia sobre lo importante que es consumir proteína de buena calidad y sus efectos en el manejo del peso, saciedad y composición corporal. Se ha publicado previamente la tendencia a que la mayoría de los estadounidenses consumen cantidades altas de proteína, pero parece que el caso no es así.

Hay que prepararse con anticipación para no caer en situaciones estresantes que pudiesen afectar de forma negativa la salud física, mental y hasta espiritual de los padres y los hijos.

Desafortunadamente ya hemos visto algunas tragedias debido a estas altas temperaturas. Hay que recordar que los niños y los ancianos son más vulnerables a la deshidratación.

Hace una semana que empecé a trabajar con Natalia. Hace seis meses que a ella le diagnosticaron diabetes y tenía un sobrepeso de aproximadamente 30 libras. Me explicó que había estado tomando unos productos que le prometían bajar de peso y curarla de la diabetes.

En un nuevo intento por promover hábitos alimenticios más saludables y, por ende, quizá, disminuir los índices de sobrepeso y obesidad, el gobierno ha presentado al nuevo ícono de Mi Plato (MyPlate).

Teresa se prepara para abastecer su despensa: primero come, viste ropa cómoda, calza tenis y carga en su bolsa la lista de compras.