Presos de diferentes nacionalidades, que cumplen condenas por tráfico ilÃcito de drogas, se pusieron los delantales y blandiendo cucharones participaron el viernes en un concurso internacional de cocina en una cárcel de Lima.
El ganador fue el italiano Gerardo Frigieri, quien ganó con su versión de unos "Fideos a la bolognesa", elegido como el mejor platillo por el jurado conformado por cuatro afamados chefs peruanos.
Fueron 12 presos, originarios de distintos paÃses como República Dominicana, México, Ecuador, Colombia, España, Italia y Francia los que participaron en la original competencia presentando platos tÃpicos de sus paÃses como la "tortilla española", o la colombiana "bandeja paisa".
"Sirve sobre todo para distraer, relajarnos y salir un poco de lo que es el encierro", comentó el mexicano Iván Montelongo Hernández, quien preparó unos "Burritos al pastor".
El concurso culinario, llevado a cabo en el penal Sarita Colonia del vecino puerto de El Callao, es el primero de su género que organiza el Instituto Nacional Penitenciario (INPE).
"Actividades como ésta siempre me dejan un buen sabor", dijo su director Leonardo Caparrós.
"El sistema penitenciario (peruano) tiene muchÃsimos problemas, pero cada vez que uno puede participar en una de estas actividades puede ver que todavÃa queda esperanza, que todavÃa queda gente que quiere cambiar", agregó.
En el penal de Sarita Colonia purgan condenas 2.640 reclusos, 865 de los cuales son extranjeros.
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