El ministro de agricultura defendi贸 el lunes su apoyo a la nueva hamburguesa de McDonald's elaborada s贸lo con ingredientes italianos, ante las cr铆ticas de que se 茅l vendi贸 a una corporaci贸n multinacional y sacrific贸 la tradici贸n culinaria de esa naci贸n.
El ministro Luca Zaia sostiene que la nueva hamburguesa McItaly — elaborada con carne italiana, queso asiago y pasta de alcachofa — generar谩 ingresos adicionales cada mes por 3,5 millones de euros (4,8 millones de d贸lares) para los agricultores italianos aquejados por la recesi贸n econ贸mica.
Pero en el pa铆s que se enorgullece de su cocina deliciosa, saludable y variada, el apoyo entusiasta de Zaia a Mc Donald's no ha pasado desapercibido.
No ayud贸 que Zaia y gerentes de McDonald's lanzaran la nueva hamburguesa el mes pasado en el principal restaurante de la cadena, ubicado en el centro hist贸rico de Roma, cerca de la Plaza de Espa帽a.
La inauguraci贸n de ese restaurante en 1986 inspir贸 a Carlo Petrini a lanzar un movimiento internacional conocido como Slow Food, que busca promover la cocina casera de alimentos org谩nicos y locales por encima de la comida r谩pida e industrializada.
En una p谩gina de opini贸n publicada recientemente en el diario La Repubblica, Petrini desafi贸 a Zaia y a McDonald's a que presenten un informe contable kilo por kilo del dinero que percibir谩n los agricultores italianos con el fin de que sustenten su aseveraci贸n de que ayudan a 茅stos.
Y se burl贸 del comentario de Zaia seg煤n el cual el nuevo men煤 de ingredientes italianos "globalizar铆a la identidad de la agricultura italiana".
"El sabor, como la identidad, tiene valor s贸lo cuando hay diferencias", escribi贸 Petrini.
Zaia ha defendido su alianza con McDonald's como un importante nuevo mercado para los granjeros italianos y como una manera de llegarle a los j贸venes que representan la principal clientela de McDonald's.
El funcionario indic贸 el lunes que la primera semana de oferta del producto, en la que se vendieron unas 100.000 hamburguesas, excedi贸 las expectativas. Durante las pr贸ximas semanas, los 32 restaurantes de la cadena en Italia lanzar谩n una nueva hamburguesa con tocino ahumado y cebollas a la parrilla, adem谩s de una ensalada con ingredientes italianos.
