El historiador Ken Albala pasó más de un año comiendo distintas variedades de frijol todos los días como parte de su estudio para su más reciente libro Beans: A History.
Aquí revela cinco cosas que probablemente no sabías del frijol y otras leguminosas.
• El cacahuate no es la única legumbre disfrazada: La regaliz, el tamarindo, el fenogreco, la jícama y el algarrobo también pertenecen a la familia del frijol.
• Cuando los antiguos romanos embarcaron un obelisco a través del Mediterráneo desde Egipto, lo empacaron en lentejas.
• El frijol sulfuroso amarillo brillante de Toscana tiene tanta demanda que puede llegar a costar hasta 20 dólares la libra. El humilde frijol blanco, que es de la misma especie, cuesta unos 69 centavos la libra.
• El café no es un frijol (a pesar de que el grano de café en inglés es "bean"), y en su arbusto, se denomina "cereza" ("cherry" en inglés).
• El nombre botánico del "frijol alado" es Psophocarpus tetragonolobus, que significa fruto ruidoso de cuatro lados. Pero no es una referencia escatológica, sino que las vainas aparentemente "truenan" cuando abren.
