Cuando se trata de filete, la sabiduría convencional dice que el color del vino debe combinar con el color de la carne.
Pero si ya no toleras beber más vino cabernet sauvignon con tu bistec, existen otras opciones, incluyendo las poco convencionales, explica Natalie MacLean, crítica de vinos.
"Un vino blanco robusto puede acompañar muy bien al filete", dice. "Si estás cansado de los escandalosos rojos prueba un chardonnay de California o una mezcla francesa de marsanne y rousanne. Estos vinos blancos aromáticos acentúan las notas ahumadas de la carne".
Evita los blancos muy ligeros, que pueden resultar opacados por los fuertes sabores del filete.
Si deseas coordinar el color de tu cena con el de tu vino, pero no quieres un tinto cabernet, MacLean sugiere otros tintos como el shiraz de Australia o el syrah de Rhone Valley.
"Estos vinos no son tan ácidos como el cabernet, pero tienen mucho sabor así que combinan perfecto con los sabores robustos de la carne", dice MacLean, que en su página web NatalieMacLean.com tiene muchas más sugerencias.
Si buscas salir del dilema del vino, existen otras opciones.
"El clásico Bloody Mary es espectacular con el bistec", dice MacLean. "La sal, el apio, y el tomate son como un adorno líquido para la carne. Y desde luego el sabor picoso de la especias y el alcohol".
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