Este platillo adquiere un sabor profundo gracias al queso gorgonzola azul que se pone antes de servir.
| 1 | libra de pasta gnocchi (la encuentras en cualquier supermercado) | | 2 | cucharadas de aceite de oliva extravirgen | | ¼ | de taza de vino blanco | | 2 | cucharadas de perejil italiano picado. También puedes usar cilantro o perejil normal | | | pimienta negra molida | | 6 | onzas de queso azul gorgonzola desmenuzado | |
Pon agua a hervir una cacerola grande con agua ligeramente salada. Agrega el gnocchi y cuece según las instrucciones del paquete (generalmente hasta que floten). Drena y devuelve el ñoqui a la cacerola. Añade el aceite de oliva y el vino y revuelve. Agrega el perejil y la pimienta negra y revuelve otra vez. Agrega la mitad del queso y revuelve hasta que el queso se haya casi derretido.
Agrega más queso al servir el platillo. Puedes acompañar con pan y vino blanco.
Receta adaptada de Rogue Creamery, www.roguecreamery.com
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