La hondureña Maribel Lieberman está orgullosa de poner en alto el nombre de su país gracias a su compañía de chocolates MarieBelle, que nació hace ocho años con dos pequeñas tiendas, Lunettes et Chocolat y MarieBelle Chocolat en Nueva York.

CORTESÍA

La mayoría de los chocolates MarieBelle son oscuros, que son los de mayor demanda entre los consumidores adultos.

Lieberman ha iniciado su expansión más internacional al abrir una tienda más en la urbe estadounidense, dos en Tokio y una en la paradisiaca isla de Roatán, en el Caribe de Honduras.

"Mi negocio está localizado en Soho (Manhattan), es muy visitado por gente de todo el mundo y la reacción positiva de esa misma gente me llevó a presentar mi producto en una importante muestra en Francia", explicó Lieberman sobre el salto de sus chocolates al otro lado del Atlántico.

Lo mismo ocurrió para que sus productos llegaran a Japón, donde valoraron mucho los diseños exclusivos de MarieBelle.

Nacida en Jutiquile, Honduras, se inició en el mundo del chocolate en el 2000, con dos sobrinos suyos como empleados, que luego sumaron 14 y actualmente rondan los 50.

Entre los nuevos productos que Lieberman ha sumado a sus clientes figura el chocolate Maya, uno sin azúcar que introdujo en el 2007, y otro con piloncillo.

MarieBelle ofrece unos 50 productos, de los cuales se derivan unos 30 sabores que sus clientes disfrutan, ya sea en una taza de chocolate en barras o como golosinas.

Otro de sus productos más demandado es el chocolate Azteca, que para clientes como Lisa, "es el mejor que he bebido en mi vida".

Lisa también es admiradora de los finos diseños y hermoso colorido de los chocolates que produce Lieberman, que además es una experta en comida española, italiana y japonesa, entre otras.

Antes de dedicarse de lleno a la fabricación de sus propios chocolates, Lieberman se abrió campo en la gastronomía y también hizo una incursión en el diseño de modas.

Lieberman está casada con Jacques Lieberman, un artista plástico que, además, se encarga de la mayoría de los diseños que resaltan la presentación de los chocolates que produce su esposa.

Famosos como el ex presidente Bill Clinton y su esposa Hillary; Whoopi Goldberg, Harrison Ford, Susan Sarandon, Meg Ryan, David Schwimmer, Ricky Martin y Oprah Winfrey han conocido la calidad de los chocolates de la hondureña.

MarieBelle comienza con los chocolates oscuros recubiertos con licor de cacao; al chocolate oscuro le siguen los combinados con pulpa de frutas como piña, maracuyá, mango, limón, frambuesa y mandarina; mojito, canela, té, menta, pistacho, caramelo, expreso, capuchino, champán, dulce de leche, caramelo, coco, maní, azafrán, cardamomo y otras especies.

La mayoría de los chocolates son oscuros, que son los de mayor demanda entre los consumidores adultos, aunque en los últimos años ha venido creciendo una clientela entre niños y adolescentes que prefieren esa variedad y otras dos de chocolate con leche.

CORTESÍA

Maribel Lieberman, la propietaria de chocolates MarieBelle, es oriunda de Jutiquile, Honduras.

El arte culinario que aprendió primero le facilitó en gran medida encontrar el sabor y la textura de sus chocolates, aunque sus conocimientos en esta nueva actividad los reforzó en el sur de Francia.

"Si sabes de comida, hacer chocolate es lo mas fácil, sólo se tienen que aprender las temperaturas, sin dejar de volar la imaginación, pensando en el buen gusto de los clientes y el difícil mercado competitivo", dice Lieberman.

La hondureña considera que el secreto de sus famosos chocolates está en que los ingredientes hagan una buena combinación y guarden un equilibrio.

"Al final se logra un balance que está en el paladar, que es la visión del cerebro para aceptar o no un sabor, no importa el origen, de qué región del mundo seas".