El restaurante El Tumi es uno más en la naciente ola de restaurantes sudamericanos en Dallas y el énfasis en la comida peruana es una buena noticia para los amantes de la comida en el Norte de Texas, pues ofrece platillos diferentes al resto de los restaurantes hispanos de la región.

BEN TORRES/AL DÍA

El lomo saltado del restaurante El Tumi consiste en un platillo de filetitos de carne de res salteados con cebolla y papas fritas, servido sobre una cama de arroz blanco.

Visitar este lugar de Irving vale la pena sólo por el ceviche. El tradicional platillo de pescado marinado en jugo de limón y chile rocoto es una auténtica fiesta para el paladar. El nuestro llegó con una delicada carne de pescado y finitas rebanadas de cebolla, y granos enteros de maíz.

El picoso aperitivo era tan grande que parecía un platillo principal. Y el rocoto del marinado era poderoso. Mi recomendación: apagar un poco el picante con un vaso de chicha morada, una refrescante bebida de maíz.

Otro aperitivo delicioso fueron las papas a la huancaína, cubiertas de una espesa salsa crema con queso, leche y aceite de oliva.

En nuestra visita intentamos probar de todo un poco, y no pudimos ignorar el pollo asado al estilo peruano. Las enormes porciones de pollo eran jugosas y tenían un delicioso sabor. A pesar de que el pollo puede resultar a veces aburrido, el marinado de especias le daba un toque novedoso a las piezas de ave y la piel bien dorada hacía más tentador terminar con el plato.

Luego nos decidimos por otro platillo tradicional de Perú, el lomo saltado, un platillo de filetitos de carne de res salteados con cebolla y papas fritas, servido sobre una cama de arroz blanco. El platillo pudo beneficiarse de algo más de sazón, pero aún así era memorable.

Al final nos quedamos con ganas de regresar a probar otros platillos del menú, como los anticuchos, un aperitivo de carne de res y el cau cau, un plato de tripas de res con papas y pimientos.

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