Son jugosos, dulces y anaranjados. Tanto en frutas como en verduras el betacaroteno es el nutriente que los distingue y los hace imprescindibles en la dieta diaria.
Las frutas y hortalizas de color anaranjado ayudan a prevenir distintas variedades de cáncer, entre ellas el de seno, de piel, uterino, bucal, pulmonar, de esófago, gastrointestinal, de colon y de vejiga.
Ayuda a la digestión, rehidratante, vermífuga (contribuye a exterminar parásitos), laxante suave y protectora anticancerosa. Es uno de los alimentos con menos calorías y no tiene grasas, por lo cual es compatible con cualquier dieta. La zanahoria dio el nombre al betacaroteno, un valioso antioxidante.
Consumir habitualmente su jugo tiene un efecto depurativo que combate la colitis y estimula las funciones digestivas.
Se usa para tratar la tos y el asma, pero diluida, por partes iguales, en agua. Comer esta raíz ayuda a que los fumadores reduzcan el riesgo de cáncer de pulmón y páncreas.
Contrario a lo que se piensa, es mejor consumir la zanahoria cocida, frita o guisada, ya que así se absorbe mejor el betacaroteno que cuando está cruda.
En un estudio hecho en la Universidad de Nueva York, se descubrió que con consumir zanahorias diariamente se puede reducir a la mitad las probabilidades de desarrollar tumores malignos.
Su jugo es eficaz en el tratamiento de las enfermedades hepáticas y ayuda a expulsar los parásitos intestinales. Consumirlo puede reducir considerablemente el riesgo de sufrir embolias o apoplejías. Es una fruta noble, casi no produce alergias y la pueden comer los diabéticos, hipertensos y quienes deseen adelgazar. Es rica fuente de betacaroteno y potasio.
Es depurativa y diurética. El consumo frecuente del jugo facilita la eliminación y ayuda a corregir el estreñimiento.
Su mayor riqueza es la vitamina C, es necesaria para el buen funcionamiento del cerebro, el corazón y los músculos. El potasio abunda en ella.
Además, la pulpa blanca que está entre la cáscara y los gajos contiene pectina, una fibra soluble, cardioprotectora.
Un estudio hecho en la escuela de medicina de la Universidad de Boston sugiere que la vitamina C estimula la producción de la nitroglicerina natural del cuerpo. De modo que ingerir más naranja, podría ahuyentar los infartos y la angina de pecho. Este nutriente hace que se desbloqueen las arterias al hacer que se dilaten.
Contiene vitaminas B y C, su mineral más valioso es el potasio y es rica en fitonutrientes. La pulpa posee gran cantidad de zumo, por lo cual es ideal para hacer ricos jugos. Además, el jugo protege del daño de los oxidantes, como los rayos UV, la contaminación ambiental y algunas sustancias químicas presentes en los alimentos (colorantes, conservantes, etcétera).
Sus aceites esenciales la dotan de un rico aroma que se emplea en medicina alternativa para los problemas del sistema nervioso y disminuir el estrés y mejorar el sueño.
Ingerida junto con los alimentos principales, la papaya es digestiva, y si se consume en ayunas actúa como laxante suave y ayuda a una mejor digestión.
Su jugo y sus semillas son útiles para expulsar los parásitos intestinales. Para los fumadores activos y pasivos, este fruto es benéfico porque les protege contra el cáncer pulmonar.
Es muy baja en calorías y alta en fibra dietética, vitamina C y betacaroteno. También es una buena fuente de potasio (proporciona más que un plátano y casi lo mismo que las papas), y su relación sodio-potasio es excelente.
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